I år har jeg fått budeiejobb på nok en seter, denne ganger med kuer. Grøset seter ligger i Sigdal kommune, nærmere bestemt nedre Eggedal, bak Andersnatten (kjent fra TH. Kittelsens malerier).

Kuene går med kalvene så det meste av melka forsyner kalvene seg med, men ei ku har ikke kalv og må derfor melkes 2 ganger om dagen.

Det er Kose, og ho har mange liter melk hvert stell.

Men så var 2 av kuene og kalvene deres borte, de kom ikke hjem med de andre. Da er det greit å ha sporing, om det bare er mobilsignaler der kuene ferdes da.

Vertskapet hadde funnet de, de hadde nemlig fått selskap av noen foringsdyr som beitet i området, og synes tydeligvis det bar bedre selskap enn resten av deres eget følge. Jeg gikk i møte med de og da måtte jeg bare ta et bilde av Andersnatten fra baksida.

Etterhvert kom vi alle opp igjen til setra.

Og hele gjengen var igjen samla.

Melka blir separert, det blir til fløte og deretter til rømme.

Som igjen blir til rømmegrøt

eller svele/lapper med rømme og syltetøy på

Her har jeg kokt opp rabarbra og jordbær som kan brukes på svelene.

Vertskapet har også kokt prim som de selger.

Litt særbehandling fikk budeia da vertskapet kom med grilla egenfisket ørret. Mmmmmmm, nydelig.

Men nye oppgaver venter. Her lages det deig til lefsekling. Og her blir det brukt både av rømmen og fløten

Etter ei natt i denne bollen blir det laget emner

Men på lefsene skal det jo være smør

og å kinne smør er tungt, så vi måtte bytte litt på å sveive.

Men så etter vask var det blitt skikkelig setersmør.

Så var det lefsebaksten, og her skal gode kroker krøkes

Stolt bestemor, første leiven ble jo kjempefin

Minstejenta var ikke dårligere

Ho fikk også en kjempefin leiv, nesten helt aleine.

Her blir lefsene smurt med det gode ferske smøret.

Fristende? Velbekomme.

Ser ikke dette idyllisk ut så veit ikke jeg.

 

Ses vi?